lunes, 2 de julio de 2012

Cocadas

Con esto de que los días son tan largos y anochece tan tarde, cuando llegas a casa y ves la hora que es, ya no te da tiempo a hacer nada!

Hoy, os traigo otro poquito de sweet!
Una receta para los amantes del coco!


COCADAS



Nos encantan las cocadas!!

Con ese color doradito que
les da el horno, pero tan melosas en su interior… Una delicia!

Nos ponemos manos a la obra!

Ingredientes:
¼ kg de coco rallado
1 lata de leche condensada
2 claras de huevo
(ya sabeis si vais a hacer muchas, y os sobran las yemas, aprovecharlas!)


Preparación:
Precalentamos el horno
En un recipiente, mezclamos el coco rallado y la leche condensada, hay que mezclarlo mucho para que esté todo homogéneo y no nos quede nada sin mezclar
En otro recipiente, batimos las claras a punto de nieve, una vez batidas, las incorporamos a la mezcla del coco y la leche condensada y las mezclamos con movimientos envolventes, (las claras siempre que se montan a punto de nieve, se tienen que mezclar envolviéndolas para que no se bajen y den la consistencia espumosa que queremos)
Una vez que esta todo mezclado, hacemos las “bolitas” (yo lo hago con dos cucharas porque a mano creo que se aplastan demasiado).
Vamos colocando las “bolitas” en una bandeja de horno que previamente engrasamos con mantequilla la base para que no se peguen las cocadas.
Las horneamos a 220ºC hasta que se vean doraditas, si se dejan mucho se secan por dentro, así que en cuanto doren las sacamos.


Y a disfrutar coco-amantes!


9 comentarios:

  1. pues deben estar buenísimas y los ingredientes son fáciles de conseguir, así que me tendré que poner manos a la obra :)
    esta tarde no sé qué pasa que ya he visto varias recetas con coco, jeje.
    me quedo por tu blog como seguidora. besos!

    http://www.laurillafondant.blogspot.com.es/

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    1. Sí, anímate!
      Se hacen muy rápido y merecen la pena!!

      Debe ser el calor del verano que nos hace pensar en playas paradisicas! jeje

      Me encanta tu blog!! :D

      Un besito!

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  2. realmente se ven ricas! y el tamaño se me hace muy bueno para comerlas!
    Gracias por compartir!

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  3. Me encanta el coco, yo también los hago pero sin leche condensada,Los tuyos se ven riquísimos, la próxima vez los haré como tu.
    Besitos.

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  4. Qué ricas se ven, seguro que están buenísimas.

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  5. pues si que se nos ha dado por el coco, jeje, de hecho este fin de semana tambien hice cocadas aun las tengo sin publicar, las hice sin la leche condensada, salieron ricas pero seguro que con tu receta tambien salen buenas, las probare, besitos.

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  6. Qué bien te han quedado, y cómo me gustan estos dulces! Seguro que están deliciosos!!
    Besos

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  7. Ummm menuda pinta tan irresistible!! te han quedado buenísimas!! a mi tambien me encanta el coco

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  8. Siempre recuerdo las cocadas que me traían de la isla de La Palma...uhmm riquísimas, y las tuyan me las han recordado. Seguro que están buenísimas. Besos!!
    Fuertebakery
    fuertebakery.blogspot.com

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