PIERNIKOWE

2013!!!

Empezamos año!!

Espero que todos hayáis tenido unas geniales Navidades rodeados de los vuestros, y porque algún regalito porque somos muy buenos!! ;P


Y ahora con un poco mas de tiempo después de todo el ajetreo Navideño...
Si nos hemos excedido con las comilonas, turrones, roscones y demás lo siguiente que voy a poner no es lo mejor para "desintoxicarnos" del dulce, pero...

Este año hice un postre típico polaco, ya que contábamos con una "Polski"!! la cual me supervisó en todo momento y nos salió esta riquísima tarta! (PIERNIKOWE)
La cual estoy segura que se voy a repetir!

Ingrecientes:


  150 gr. chocolate para cocinar
  150 gr. mantequilla
  100 gr. azúcar
  4 huevos
  3 cucharadas de jengibre molido
  7 cucharadas de harina
  2 cucharadas de levadura
  350 gr. mermelada (en nuestro caso la pusimos de fresa)
  Chocolate para fundir
  Fresas para la decoración


Preparación:

Derretimos la mantequilla y la batimos con el azúcar, añadimos los huevos y batimos hasta que quede bien mezclado.
Derretimos los 150 gr. de chocolate al baño maría y lo dejamos enfriar un poco para agregarlo a la mezcla del azúcar, mantequilla y huevos, mezclamos.
Por otro lado, mezclamos la harina, el jengibre y la levadura en otro bol.
Vertemos poco a poco la mezcla "seca" sobre la "liquida" y vamos mezclándolo hasta que esto bien incorporado y sin grumos.
En un molde engrasado, vertemos la mitad de la mezcla y la horneamos a 160ºC durante unos 35-40 minutos, una vez listo hacemos lo mismo con la otra mitad de "mezcla" que nos queda.
Una vez horneado los dos "bizcochos" emplatamos!

En un plato/fuente (donde queramos hacer nuestra tarta) ponemos uno de los "bizcochos" y encima le ponemos una generosa capa de mermelada (nosotras utilizamos fresa porque nos pareció que era la que mejor iba con el chocolate, y la verdad que un acierto!!) después ponemos el otro "bizcocho" encima.

Derretimos el chocolate para fundir al baño maría y lo vertemos sobre la tarta y lo extendemos, finalmente decoramos con fresas frescas como mas nos guste!

La metemos en la nevera para que enfríe y tenemos una tarta sencilla y riquísima!

Como todo lo que lleva chocolate, el aspecto exterior nos encanto!

Pero cuando nos pusimos a servirla y vimos el interior...

  El chocolate, la mermelada, las fresas y el toque del jengibre que para nosotros era algo bastante nuevo!

Os recomiendo que la probéis!!
Seguro que os gusta!

Y sabéis que es lo mejor de es tarta?
Que aguanta un montón de tiempo en la nevera y esta mas rica con un par de días que reciente! Creemos que es porque los sabores se unen!!

Este es nuestro pequeño homenaje a nuestros queridos Polski!!

Así que os animo a que probéis esta Piernikowe!
No hay nada mejor que probar diferentes sabores del mundo!!