Frixuelos

Después de unos días con bastante ajetreo, vuelvo a la carga, hoy, os traigo uno de mis dulces favoritos!!

Conocéis los crepes? Pues los frixuelos, son algo muy parecido, mucho mas finito y mas jugoso,  son muy típicos de aquí los gallegos dicen que se parecen a las filloas, pero mas dulces.

Son tan fáciles de hacer y están tan ricos que son un vicio, incluso cuando los estas cocinando, pruebas uno para ver que tal están saliendo y en ese momento, estas perdido!!

Ingredientes

         180 gr. harina

         4 huevos

         ½ l. leche

         1 limón rallado

         2 cucharadas azúcar

         Aceite para freir

         Azúcar para espolvorear

Preparación:

En un bol se ponemos los huevos, la leche, el limón rallado, el azúcar, y la harina y batimos todo con la batidora hasta que no haya grumos.

Ponemos en una sartén una cucharada de aceite y cuando esté muy caliente se saca a una taza o recipiente resistente al aceite caliente y vertemos un cucharón de la mezcla de los frixuelos y la extendemos por la sartén, cuando se vea la parte superior como un poco seca, se da la vuelta se deja un poquito y se saca a un plato, en caliente se espolvorea el azúcar y así hasta que se acabe le mezcla.

Como veis una torre de frixuelos no es suficiente....

A ver quien es el guap@ que se resiste a no comerlos aún estando calientes!! jeje

Espero que os animéis a probarlos porque os aseguro que acabareis siendo unos fanáticos como yo!!

AHHH!! y no olvideis que los podeis tomar tanto solos como rellenos de lo que mas os guste, desde una crema pastelera, chocolate, mermelada, miel, fruta... cualquier cosa!!